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gastronomía

Collección de 9 articulos

"Plazas de nuestra tierra"
gastronomía

"Plazas de nuestra tierra"

“Imposible coincidir en otro sitio que no fuera el lugar de sus afectos. Su abuela y su mamá lo llevaban a El Potrerillo a hacer mercado. Ella, ya trabajaba en una de las

  • Voces de Nariño
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6 min read
Tamalito é piangua: donde la naturaleza se vuelve sabor
Educación

Tamalito é piangua: donde la naturaleza se vuelve sabor

Preparar esta delicia tradicional de la costa Pacífica nariñense es una experiencia maravillosa: El paladar se hace agua, los aromas estremecen cada rincón del cuerpo, las manos se vuelven cosecha y los ojos

  • Voces de Nariño
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6 min read
¡EN EL GUADALQUIVIR NOS ENCONTRAMOS!
Turismo

¡EN EL GUADALQUIVIR NOS ENCONTRAMOS!

La tarea en la cocina era titánica. Las fritaban en pailas de cobre. Con el movimiento contínuo del aceite para que se doraran a la perfección y la provisión de carbón a las

  • Voces de Nariño
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4 min read
Curso Q Processing Nivel 1
Café

Curso Q Processing Nivel 1

Kaldivia Escuela Café con el apoyo de QuantiK realizará entre el 29 y 30 de octubre de 2019 el Curso Q Processing NIvel 1, un programa del Coffee Quality Institute CQI (https://www.

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1 min read
¡A Nariño yo voy!
Turismo

¡A Nariño yo voy!

¡A Nariño #YoVoy! ? Campaña de promoción turística de la Dirección de Turismo Gobernación de Nariño con el apoyo de Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Fontur que está presente en canales de

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1 min read
Dulce Montaña
Café

Dulce Montaña

Mi nombre es Dayra Marcela Dulce, tengo 24 años y cursé un Técnico en Asistencia Administrativa y un Tecnólogo en Procesamiento de Alimentos en el SENA. Desde muy pequeña le ayudaba a mis

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7 min read
Segundo Festival Del Chocolate De Tumaco Del 12 al 14 de Septiembre De 2019
Emprendimiento

Segundo Festival Del Chocolate De Tumaco Del 12 al 14 de Septiembre De 2019

  • Voces de Nariño
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1 min read
Buenas prácticas de producción y certificaciones de calidad para el café de Nariño
Café

Buenas prácticas de producción y certificaciones de calidad para el café de Nariño

Desde comienzos de los años 90 el mercado mundial del café comenzó a dar un giro hacia la especialización de los mercados en la oferta y el consumo, se inicia el sustancial cambio

  • Voces de Nariño
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2 min read
Universo mágico al paladar
Turismo

Universo mágico al paladar

Por: Carlos Guillermo López López. Coordinador Museo                                                     del Oro Nariño. Plato típico Nariñense. Cuy asado. Foto: Luis Ponce. Gracias a la variedad de pisos térmicos, alturas, paisajes y zonas limítrofes, Nariño es una

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