El barista es aquel que crea bebidas a partir del café, por lo que conoce los diferentes métodos de filtrado y las preparaciones. Estas bebidas son preparadas con base en el café expreso, el cual, es una bebida de máximo 30 mililitros de agua (1 onza) por 9 gramos de café, preparada en menos de 30 segundos en una cafetera expreso. Esta es una máquina de origen italiano que se encuentra en la mayoría de las cafeterías del mundo.

Las preparaciones clásicas a partir del expreso son las siguientes. El americano o tinto es un café expreso en 220 mililitros de agua. El capuchino y el latte están compuestos por una onza de café expreso y 5.5 onzas de leche texturizada, con la diferencia de que el latte tiene una capa fina de espuma de leche, mientras que el capuchino es más profundo.

El flat white es una bebida corta, que mezcla una onza de expreso con 3.5 onzas de leche texturizada. Hoy en día hay una bebida más consumida en el café moca o mocaccino , que contiene una onza de expreso, una onza de jarabe de chocolate y 7 onzas de leche texturizada.También se puede encontrar el café manchado o macchiato , que es el expreso de una onza con un toque de leche. Las bebidas surgen de la creatividad del barista, por eso hoy en el mercado, hay una gran variedad: el café vienes, que está cubierto por crema batida, el frappé o granizado de café, entre muchas otras.

"The barista is the last link in the coffee production chain. He/she has the responsibility of highlighting all the effort that each coffee grower put, over the years, into each coffee bean. " Jorge Patiño, professional barista and teacher of the SENA of tasting and barismo.

         The Art of Preparing a Cup of Coffee

The barista is the one who creates drinks from coffee, so he knows the different filtering methods and preparations. These drinks are prepared based on espresso coffee, which is a drink of maximum 30 milliliters of water (1 ounce) per 9 grams of coffee, prepared in less than 30 seconds in an espresso machine. This is a machine of Italian origin that is found in most coffee shops in the world.

The classic preparations from the espresso are the following. The American or tinto is an espresso coffee prepared in 220 milliliters of water. The cappuccino and the latte are composed of one ounce of espresso coffee and 5,5 ounces of textured milk, with the difference that latte has a thin layer of milk foam, while the cappuccino's milk sits deeper. The flat white is a short drink, which mixes an ounce of espresso with 3,5 ounces of textured milk.

Nowadays one of the most consumed beverages in the world is the mocha or mocaccino coffee, which contains one ounce of espresso, one ounce of chocolate syrup and 7 ounces of textured milk. You can also find stained coffee or macchiato, which is a one ounce espresso with a touch of milk.

The drinks come from the creativity of the barista, that's why today there is a wide variety in the market: Viennese coffee, which is covered in whipped cream, frappé or frozen coffee, among many others.